Plateau caillouteux d’altitude, vent d’Autan dominant, faible pluviométrie.
Œil : robe jaune claire, belle luminosité, longues jambes.
Nez : fruits murs, vanillé, boisé subtil.
Bouche : vive et longue avec des tanins fondus en fin de bouche.
Chardonnay 100%
Canapés de foie gras sur pain aux figues, tapenade d’olives noires aux anchois de Collioure.